Вегетарианская диета и генетика

Знаете ли вы о гене, который помогает быть вегетарианцем?

Определенные жирные кислоты (а именно длинноцепочечные полиненасыщенные) мы получаем из мяса. Но люди, которые не едят мясо, должны полагаться только на внутренний синтез таких жирных кислот из более коротких предшественников. Для этого есть фермент FADS2. В гене FADS2 у некоторых людей есть изменение, которое позволяет проводить такой синтез более эфффективно. И это помогает быть вегетарианцем.

Многие хищники вообще лишены работающего гена FADS2, он им не нужен. У народов с большим количеством растительной пищи в питании происходил эволюционный отбор в пользу такого более эффективного варианта гена FADS2. Так, у 68% индийцев присутствует этот вариант, но он есть только у 18% американцев. Оказалось, что генетическое изменение FADS2 распространено не только у индийцев, но и у 70% жителей Южной Азии и 53% африканцев. А у европейцев и жителей Восточной Азии частота встречаемости этого варианта ниже: 17% и 29%, соответственно.