Как люди различают очень похожие запахи?

Знаете ли вы, как люди различают очень похожие запахи?

Если заказать вино в ресторане, то сомелье опишет его аромат как содержащий ноты цитрусовых, тропических фруктов или цветов. Когда вы вдыхаете запах, вино может пахнуть для вас просто вином. Как ценители вина могут различать такие похожие ароматы?

Ученые выделили два типа нейронов в мозге: надежные и ненадежные клетки. Надежные клетки умеют отличать непохожие запахи, но они одинаково реагируют на похожие запахи. Эта небольшая группа клеток помогает нам быстро отличать разные запахи. Ненадежные клетки ― более крупная группа нейронов ― реагирует по-разному даже на очень похожие запахи. Ненадежные клетки полезны, но включаются в работу не сразу: чтобы пользоваться ими, надо много тренироваться.